A kastély parkjában már több ezer éve is volt élet. Régészeti kutatások bizonyítják, hogy 4000 éve kelták lakták ezt a területet – bölcs, a természettel összhangban élő népek. A felújítás során mi is ezt a szemléletet követtük: jelenlétünkkel a lehető legkisebb környezeti terhelést szeretnénk okozni.

Az ivóvizet saját, 110 méter mély kútból nyerjük, mindenféle vegyszeres kezelés nélkül – a víz minőségét a vízmű rendszeresen ellenőrzi. Saját biológiai szennyvízkezelőnk gondoskodik a tiszta visszaforgatásról, az épületek fűtését pedig geotermikus energia biztosítja, melyet napelemparkunk egészít ki.

A fenntarthatóság számunkra nemcsak a környezet védelmét, hanem az egészséges életmódot is jelenti. A felújítás kezdetén elültettünk 101 gyümölcsfát, hogy egész évben friss, helyi gyümölcs kerüljön az asztalra. A kertben bogyósok, szőlő és saját termesztésű zöldségek is nőnek – mindez 0 kilométeres gazdálkodással, biodinamikus módszerekkel.

Fűszerkertünk a Pannonhalmi Főapátság kertészetéből származó gyógy- és fűszernövényeket rejti, levenduláink pedig a Tihanyi Apátságból érkeztek. Támogatjuk a helyi termelőket is – tejtermékeink például Kati SajTanyájáról, a pusztáról érkeznek.

A kastélyt 7,6 hektáros park öleli körül, ahol több száz éves fák őrzik az időt. Számunkra a régészet és a műemlékvédelem is a fenntarthatóság része: óvjuk és fejlesztjük a múlt örökségét, miközben teret adunk a jövőnek is.